<h3> 漯河文化路夜市有一个特色小吃，名叫“脆皮豆腐”，不仅营养健康，而且味道鲜美。现因文化路修路集体搬迁到昌建广场，开业的那天我特地跑过去捧场品尝。正处于昌建广场南面的夜市，小吃有几十家，门口开阔阳光灿烂，正对着热闹而又休闲的双汇广场。名吃荟萃饭香浓郁中，一眼便看到了“脆皮豆腐“。<br></h3><div> </div><div> </div> <h3> 只见老板笑容和蔼，憨厚朴实，正低头切豆腐。老板娘身材高挑，温柔可亲。夫妻俩动作娴熟，合作默契，无论是抬头招徕顾客，还是低头炸煎豆腐。</h3> <h3> 出锅后的豆腐外表嫩黄，豆腐白嫩，鲜汁可口。 热气腾腾香味扑鼻中，口水暗暗咽了几咽，老板却还要熟练的浇上调好的番茄和蓝莓汁，喜欢吃辣的可以沾上辣椒酱， 递到手里后已是迫不及待的尝上一块，嫩脆滑爽，果真是色香味俱全! 老板娘笑眯眯的又随后递过来脆皮水果、莲藕让我品尝，都是味道极佳口感独特，让我们赞不绝口。</h3> <h3> 一位大姐排队等侯，她说: “我们孩子今年18岁，从几岁起都开始吃脆皮豆腐，今年都吃了十多年了，味道一直没变，还是那么好吃，营养健康，豆腐又是传统豆制品，将传统的豆制品用独特的工艺做成小吃，味道好吃不腻，不管是老年人，小孩，青年人都喜欢这个味道。”</h3> <h3> 老板听到夸奖，憨憨的笑了: “我们的顾客大多都是附近的，很多回头客，吃着好吃，啥时候想吃了就经常会过来，路过的尝过后都感觉很好。这个小吃它就是用特殊的工艺，锁定豆腐及水果本身的营养，用的全部是高品质油进行煎炸，用油是一次性的不重复用，让大家感觉到既健康又美味。很多人慕名前来加盟，现在漯河只保留我们这一家，而在漯河以外的地区有不少加盟店，也给一些想做小本生意的无业或是农民朋友提供一些就业机会。”</h3> <h3> 我们听了连连点头，“营养健康美味”，这不正是我们现代人追求崇尚的饮食理念吗？! 来吧，让中华特色小吃 __“脆皮豆腐” 留住你的胃! </h3>