<h1><b>煲汤主材料</b></h1><h3><br /></h3><h3>淡白菜干 花菇 鸭胗干 猪骨（排骨／鸡肉）</h3><h3><br /></h3><h1><b>材料功效</b></h1><h3><br /></h3><h3>淡白菜干： 咳嗽，有痰，燥热症状效果好<br /></h3><h3><br /></h3><h3>花 菇： 营养药用价值很高，含蛋白质和</h3><h3> 多种氨基酸，煲汤炒食都非常好</h3><h3><br /></h3><h3>鸭 胗： 食欲不振，胃口差，用陈肾干煲</h3><h3> 汤煲粥，可调理脾胃</h3> <h3>鸭胗干➕姜片，用温水浸泡30一60分钟，泡软后切片花或切丝备用</h3> <h3>白菜干选用原味即淡的，去掉根部，用温水泡30分钟，清洗干净，可切段或整条放下去煲</h3> <h3>选用花菇，不要用香菇，用温水浸泡一个多小时，反复挤压换水浸泡几次捞起备用</h3> <h1><b>关于选猪脚</b></h1><h3><br /></h3><h3>猪前脚比后脚肉多，后脚比较大只且肥肉多，如果怕肥可以选用前腿，瘦肉要多些，炖出的汤也很香浓的</h3> <h3>这次煲汤选用的是猪后脚，比较肥，加姜飞水去腥去杂质，飞水3分钟左右捞起用清水冲洗干净备用</h3> <h3>所有材料清洗干净后，一起下锅，放几片姜，然后放足水，如水在煲汤过程中少了，可以➕开水进去继续煲，不要加冷水，会影响汤的鲜味</h3><h3><br /></h3><h1>✨<b>加水提示</b>✨</h1><h3>2一4人饮用可➕1到2升水左右，大概是6一8碗清水<br />1一2人喝汤，水则减半，喜欢汤浓一些，用以上全部材料煲，喜欢淡一些，则减半，量自己掌握即可</h3><h3><br /></h3> <h3>全部材料下锅加水后，大火烧开后转文火煲1.5小时后可起锅，起锅前先试味后再看要不要加盐调味，因为陈肾干本身是有咸味的，不试味加盐担心最后太咸了</h3> <h3>煲汤过程中，飘出阵阵浓郁香味，都迫不及待想先尝一口鲜了</h3> <h3>这个汤老少皆宜，有助消化，调理脾胃积食等功效</h3><h3>对于压力大，厌烦，没胃口，应酬多，平时饮食重油重盐者，可助清肠</h3><h3>夏季清热，天气原因造成的呼吸不舒服，雾霾天气，饮用更好</h3><h3>此款汤水也属于广式靓汤中经典的家常汤</h3> <h3>本文最终解释权归作者所有</h3><h3>有如转载，请注明出处</h3>