<h3>买一块五花肉，放电炒锅里开火烙好</h3> <h3>放热水里泡5分钟刮掉毛、清洗干净</h3> <h3>洗好的五花肉</h3> <h3>切好，放入烧开水的锅中煮一会</h3> <h3>待两面熟后迅速捞出，放碗里待用</h3> <h3>甜酒凉子</h3> <h3>肥瘦均匀的单独放一边，加适量的生姜、耗油、生抽、老抽拌匀待用</h3> <h3>选比较肥放入电饭锅里先烧</h3> <h3>待锅里先烧的肉烧到两面变黄就加入拌好作料的肉倒入锅内、同时加入小碗里的甜酒凉子，继续烧。一直烧到所有的肉都上色变黄（这时，锅里已有很多油），这时加适量的开水（水位刚好淹过肉为佳），盖上锅盖烧10分钟</h3> <h3>把电饭锅里的肉倒入电煲锅里，高档位烧开后换成中档位烧1个小时（期间加入几个红干椒和几朵香菇）</h3> <h3>揭开盖子加入葱、大蒜，盖上锅盖再烧2分钟关火</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>出锅入盘，一道糯糍糍的、肥而不腻香气四溢的红烧肉就完工了</h3> <h3>乐口消融的红烧肉</h3>