越南胡志明市游记

Lin

一直计划去越南旅游，各种耽搁，最后终于成行。听了朋友和书上的推荐，决定去有东方小巴黎之称的胡志明市。

坐落在西贡河边，胡志明市有八百万人口，为前南越首都。1975年南北越统一，当时被称为西贡的这座城市改名胡志明市，是越南最大城市。类似中国上海，经济和文化地位甚高。

城市位于北纬10度，属热带雨林季风气候。全年高温，夏秋季为雨季，冬春为旱季。我们元旦期间到达，全程无雨，日间最高温度在30-31度。因为比较干燥，并不感觉很热。

城市印象篇

和巴黎相似，胡志明市也是按数字划分区域，越南文称为 "Quan"。我们住在第一区，主要景点也在同一个区，基本走路都可以到。偶尔打车，都是3-5分钟的车程。出租收费很便宜。

城市街道和卫生间都还干净。治安也基本不是问题。我们晚上在街上走路，都感觉安全。

货币转换也很快适应。1人民币兑换大约3400越南盾。我一般去掉后面三个零，再把前面的数除以三。只是大数字消费总有心理压力。往往遇到大额我会换算好几次后，才可以完成心理调整。

胡志明市作为越南经济中心，汇聚了很多的财富和财富拥有人。这里的物价相对于越南国内其它城市要高。房价之前炒高过。08-09年随全球金融危机而泡沫破灭。近年又一路高涨。一个两百平米的品质不错的公寓，标价也要到一百万美金了。国内人听着便宜，老外又要瞠目了。越南复制中国世界工厂模式，人口年轻，经济上升预期被看好。胡志明市经济受南韩和日本影响较大。当地有很多韩国派去的人员和家庭。胡志明市的地铁也是日本承包的（河内地铁被中国承包）。

印象最深的是满世界的摩托车。去之前被网上评论吓着，以为不敢过马路。其实感觉这里的汽车和摩托车司机和国内比还是相对规范的。汽车多半让行人，摩托车则需要给对方明确示意，过路也是没有太大问题。带小孩的需要多小心些。

旅游篇

这次出游因为时间紧张，我们没有安排去周边海滨风景城市。时间主要放在胡志明市区，外加一天的湄公河水上水果市集游。

传统中央邮局和红教堂均为到此一游，去过巴黎圣母院也可以不看红教堂了。统一宫是值得去的。出发前读到的越南历史，让我对这个地方充满好奇。越南战争遗迹纪念馆更是值得前往。只是需要带上一颗强大的心。稍后印度支那战争篇会进一步详细描述。

专门说下湄公河一日游。我们乘车100公里自胡志明市向西南到达湄公河案的彩贝（Cai Be)市镇。继续乘轮渡前往传说中的水果市集。一路看到许多水上人家，炊烟袅袅，洗衣忙做。不知道是我们去晚了（据说市集早上5-6点就开始），还是这个传统已经逐渐凋落，此行并没有看到真正的集市交易。偶尔一个船上竹竿挂着红薯的，展示在卖的产品。据说更大的水上集市在北边，离大城市相对要远，因此不是旅游景点。倒是遇到一只载有各种水果的小船，专门服务游客。我们买了椰子，船上喝着，悠哉悠哉。一路上岸参观了做椰子糖果，米饼等小作坊。还看了一出越南歌曲表演。午饭在小岛上吃过。前菜和主餐都是鱼，好像和身边水池子里游的是同一种。在小岛上看到的各种猫狗动物个子都很小，像是刚出生的婴儿。不知道是品种还是营养没太跟上。

午饭后坐船沿湄公河向上游行驶。电影里看到的这条河上各种金钱毒品暴力枪战很遗憾都没有出现。倒是有河边瘦瘦的几个年轻人把锯下来的树杆轮流扔着运到船上，不知是否要卖到水果市集上做饭的水上人家。下午的风，温柔的吹着。我们饭后一半是大脑缺血，一半是被船像摇篮一样晃着，很快都昏昏然，打起了小盹，做着水上梦。这样悠悠的时光，从来很难得。湄公河特有的浪漫色彩，更是让人享受珍惜。

湄公河上行两个小时，遇到与Co Chiến 河交接处。船左转进入了Co Chiến 河，停在了一个叫永隆（Vinh Long)的市镇。我们来到当地集市。集市以买卖蔬菜水果为主。买了街边甜饮，塑料杯子里放有莲子，杏仁，各种胶状甜品，加椰奶，西米和冰沙。天赐美味哉！滋养了味蕾拯救了灵魂。

胃肠道争气，为一日游画上完美句号。

统一宫，之前也叫独立宫

湄公河上卖水果小贩

湄公河游轮

湄公河宽敞河口

食品篇

越南是一个让味觉充分唤醒的国度。到越南，不得不谈食品。

越式咖啡：越南主打的Robusta咖啡，生命力极其顽强。西方很多咖啡贵族snob,对Robusta是不屑的。越南人不管，他们把Robusta的味蕾效应升华到了极致。

首先，咖啡豆是用奶油烘焙的，百里闻香。其次，越南人特有的滴漏咖啡器皿，萃取了最精华最浓郁的咖啡头寸。再加上甜香炼奶，味觉知觉分分钟被引燃爆炸。纯咖啡过于浓郁甜腻，把它加入冰块里，稀释一下。在炎热的天气喝，恰到好处。

当地排名第一的咖啡店，名叫中原咖啡（Trung Nguyen Cofee). 这里的咖啡，按数字论品质。数字越高品质越好。我们喝了8号和5号咖啡。8号喝的是热的，好咖啡还是舍不得喝冰的。5号喝了冰咖啡。品质差异却是显然。8号的浓郁和香醇像酒，是可以让人醉的。

当地最大的咖啡连锁，几乎走几步路就可以遇到一家的，叫Highlands Coffee。冰咖啡也很好喝。这里的咖啡都是浓缩版本，配上冰，量不大，劲头十足。

越南河粉：躲不过的越南河粉。我们因为酒店包早餐，每天早上一碗越南河粉，以此开启一天生活。到外头饭店随便吃的，也是河粉，外加各种搭配小吃。河粉对我，一日三餐吃不腻。在胡志明市7-8万越南盾一碗，合人民币20多块。

越南饭主菜并不显著。我们去了一家小有情调的越南饭店，在一个庙宇对面，故名Temple Club。据说当年Brad Pitt和Angelina Jolie经常光顾。饭店服务一流，法国葡萄酒和开胃菜都不错，主菜貌似和中国菜相似，但特色不是很鲜明。即使如此，饭店的氛围绝对盖过了食品的缺失，这家饭店相当值得一去。我们四个人花了两百多万（乍看又是天文数字！）。合计7百元人民币，包括一瓶酒。性价比还是很好。最后一晚计划去一次法国饭店的，路上撞上一直想去又没去的范五老街，热闹之下，放弃了法餐。

印度支那战争篇

此次越南之行，能够把理性的历史和感性的现实融合到一起，实感收获多多。

殖民地国家走向自由，基本都有一个不愿意放弃的殖民者或觊觎取而代之者。往往先有独立战争，后有统一战争。独立战争的原因都是一样，统一战争起因却各有不同。

三次印度支那战争，就是独立战和统一战，以及世界力量再平衡的过程。

十九世纪法国占领越南后，把启蒙主义思想带入越南。法国人为农民和工人的子女提供学习环境，其中的好学生可以进一步进入越南的大学甚至被资助到法国上大学。胡志明就是1930年代巴黎大学法学毕业生。在法国的经历，反而坚定了他反对和抵抗殖民者的意念。受到苏共支持，他组织抗击法国殖民运动。1946到1954的8年间，艰苦作战。1954年法国宣布失败。越南独立。日内瓦决议以北纬17度将越南划分为北越和南越。第一次印度支那战争结束。

法国的退出，为美国取代其宗主国地位创造了条件。加上美苏冷战化，美国在越南老挝柬埔寨不断培养自己势力。在越南，政治上扶持吴庭艳对抗胡志明北方政府。军事上，先是发展特种战争，局部战争，希望速战速决。不果，继而推行战争越南化，实为挑起内战。美国在越南政策遭到惨败。美军气急败坏，使用了除了原子弹以外的所有可用武器，包括生物化学武器。在越战遗迹博物馆，我们看到了被 Agent Orange毒害后惨不忍睹的越南民众，他们如果有第二代，往往也是有变异的。博物馆展示的美军非人性暴行留下的惨状，让人不敢细看。过后心情不能平息。越战以美国失败结束。美军丧生5.6万人，越南人丧生3百万人，其中2百万为平民百姓。战争的狰狞，不能够用言语来描述。1975年北越占领南方，越南变为统一国家。是为第二次印度支那战争，

第三次印度支那战争，实际上是越南在东南亚扩张势力，和中国确立和美国联盟的战争。越南在苏联支持下对柬埔寨老挝进行侵略，中国和美国各有担心。1979年，越战结束才几年时间，美国对越战仍是耿耿于怀。中国出兵越南，帮了自己，同时给美国送了个礼物，从此为联盟。"对越自卫反击战"是中国走向世界的起步。之后的10年，中越边境小打小闹不断，中国是大国，折腾得起。越南却只能大兴国防，无力打理经济。直到90年代，越南主动让步，开始和谈，才促成了后来越南经济的起步和发展。

越南是个有故事的国家。虽然故事多会让人想起伤痛。越南人民是了不起的人民，就像前面提到的robusta咖啡，再艰苦的环境，也会勤劳顽强勇敢的生长。这样不会被打倒的民族特质，让人尊敬。