<h3>把茄子洗净</h3> <h3>切成滚刀状</h3> <h3>放入就成熟的油锅中炸</h3> <h3><font color="#010101">炸透、有部分茄子边沿变黄</font></h3> <h3>用漏瓢捞滤油、待用</h3> <h3>切点青 红椒片、拍点大蒜粒、切点葱段还切半个西红柿</h3><h3><br></h3> <h3>锅里放点油，把切好的青红椒片、西红柿、大蒜粒倒入锅中，中火翻炒几下</h3> <h3>倒入滤了油的茄子同时加点海天耗油，小火翻炒透后勾点薄芡，收水后加入切好的葱段翻炒均匀。</h3> <h3>把炒好的茄子起锅入盘，一份可口的滚刀茄子就做好了。</h3>