<h3>把牛腩切块</h3> <h3>切好的牛腩放沸水里过一道水，双面变熟就捞起来</h3> <h3>原汤去掉血污留着备用</h3> <h3>锅里放适量的油、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、黄果皮、干红椒圈、生姜、砂仁粿等小火翻炒到香</h3> <h3>把过了水的牛腩倒入炒香作料的锅里，加适量的海天蚝油，中火继续翻炒直至肉色变黄</h3> <h3>炒好了的牛腩</h3> <h3>把留着备用的原汤加入装有炒好牛腩的锅里</h3> <h3>大火烧开待汤烧到刚好盖住牛腩就停火</h3> <h3>把它倒入电顿锅里</h3> <h3>高档炖1个小时后关火</h3> <h3>然后加点大蒜起锅装入碗中，放一点芹菜叶在肉的面上，香喷喷的红烧牛腩就可吃了！</h3>