2017，论吃货的自我修养（原创）

甜甜的妈

文字原创 甜甜的妈

图片来自 渚 清

2017的岁月恰似如歌的行板，时而高亢激昂，时而婉转悠扬，平淡恬美，从容典雅，亦歌亦行，走过姹紫嫣红的春天走过绿树成荫的夏季走过层林叠翠的秋日，一下子便滑落到日渐凋零的隆冬！转眼一年又将过去。

感谢美篇，提供如此绝妙的平台和操作简便的软件。让我能在此，结识众多志同道合的伙伴，体味趣味盎然的生活。在此岁未交替之际，作个盘点总结，讨论一下吃货的自我修养。

一、能吃善做会品方为吃货

光说不练假把式，光练不说傻把式，能吃会做真把式。清代著名学者袁枚对饮食就有很深的研究，《随园食单》是他晚年撰写的一部烹饪专著，里面系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。

他认为，烹调如同做学问，应"先知而后行"。他列出了20条烹调须知事项，其中有：饮食、洗刷、调剂、搭配、火候、迟速、变换、器具、上菜、多寡洁净、用纤（勾芡）、选用、补救等。为吃货制定了合格的标准。

这一年来，跟随小禾老师的步伐，我做遍了鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜。感谢为我牺牲的鸡鸭鱼肉😂😂！你们辛苦了！你们用动物蛋白质独特的魅力口味和神奇养分，滋养了我的五脏六腑，丰富了我的刁钻味蕾，增强了我的身体体魄，丰盈了我的美篇作业。✌️😜😂

感谢瓜果蔬菜！你们或晶莹剔透或盈盈水亮，或爽脆可口或绵软细腻，或缠绵婉约或滢润多汁。就如田野里的一缕清风抑或是山间潺潺流淌的一汪清泉。不徐不疾不惊不喜貌不惊人言不压众，静静地安放着恬淡平和的灵魂。

浅尝几口，如沐春风，让人神清气爽怡然惬意。在平淡和清甜之间惊鸿一瞥，留下隽永而又转灵的回味。如此大自然的尤物实则让人惊艳，唯有竭尽所能地呈现方能不负上天恩泽。这是一个吃货的修养！

当一众朋友埋头于美食，狼吞虎咽风卷残云时，吃货的心里涌动着酱紫的体会:

美食也是生产力！当醇厚浓郁的香味飘过房间的每个角落，当口腔味蕾被复杂多变又层次分明的惊喜刺激得瘫软无力的时候，源源不断津津流出来的除了三尺唾液，还有被激发了的大脑皮层的多巴胺和肾上腺素！

这种被称为"恋爱化学元素"的东西。就仿佛少年维特初次邂逅了美丽纯洁的夏绿蒂，人生如若初见般的欣喜感动！从心底绽放出绚丽多彩的花朵。

髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。远而望之，皎若太阳升朝霞。迫而察之，灼若芙蕖出渌波。就如同舒伯特即兴曲，轻灵飘逸抚慰人心……

这是怎样的一种邂逅！揉和着春的清新夏的热烈秋的隽永和冬的凝重，那柔美轻灵的诗心，幻化成醇香浓郁的一口，只为滋润你的心田，抚慰你的灵魂。

二、吃货的文化修养

毛主席教导我们说："革命不是请客吃饭"，但绝对离不开请客吃饭。据考察春秋战国时期就有人将这个"革命手段"运用自如屡试不爽。说明我国的食文化博大精深渊源流长！

古往今来，多少诗人词家为美食吟诗作赋："江上往来人，但爱鲈鱼美"（范仲淹），"长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香"（苏轼），"故人具鸡黍，邀我至田家。"（孟浩然），"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。"（白居易）"围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中"（严辰吟）……等等很多很多。

北宋大文学家东坡先生可算是诗与美食结合体的杰出代表，就是那个厨艺和诗情同样炉火纯青的老饕。提起他的东坡肉无人不知无人不晓，立马唾液分泌旺盛唇齿留香……

诗人中他最会吃，吃货中他最会写，诗和远方与吃相辅相成互为补充。如果说他排第二，无人敢问津第一，绝对是吃货中的挖掘机！

　"汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。屛醢酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。滃嘈杂而糜溃，信净美而甘分。"

艾玛！你如此这般善于烹饪你家里人知道么？都说煮饭的男人最性感，果然，一下子收获了三个老婆😜😃那啥，没女票的小伙伴们Get 到新技术了么？

清代的袁枚是个吃货，近代的著名文学家梁实秋也是，他著有《雅舍谈吃》，里面零零总总地记录了他几十年的吃货体会。

现代文学家陆文夫，不仅爱吃更爱喝。其代表作《美食家》中主人公对美食美酒的热爱，都是其自身吃货范儿的体现。

还有当代的汪曾祺，古往今来比比皆是不胜枚举。这些才华横溢的美食家吃进去的是美食，流淌出来的是文化才情。是吃货学习的榜样！

三、吃货的高雅格调

薛是一位资深吃货，画家，博士生导师，艺术评论家，浙江大学的客座教授。众多头衔注定她的生活节奏是忙碌而紧张的，然而，她却用艺术家的优雅浪漫调和着生活。

无论是在课堂上挥斥方遒，还是游学香港时独自漫步，抑或欧洲画展时德国教堂前凝神速写，还是意大利小镇的某个咖啡馆和外国友人用英语无拘无束地畅谈……永远都是那样气定神闲恬淡自如。

只要一有空闲时间，就为家人洗手做羹汤。铺上雅致的桌布，摆设精巧的碗筷，做几道青山绿水的美食，开一瓶红酒，小酌怡情，轻柔悠扬的钢琴曲作为背景音乐让整个空间流淌着温馨祥和的氛围……

这样的吃货真正做到了艺术的生活，生活的艺术！实在是格调高雅。国学大师王国维说："一切之美皆为形式之美." 表达的就是这样的美的境界吧？

四、吃货的道德情怀

美国心理学家马斯洛（Abraham h.maslow，1908－1970）创造出一系列研究人的需要结构的理论----马斯诺原理。原理的构成根据3个基本假设：

1．人要生存，他的需要能够影响他的行为。只有未满足的需要能够影响行为，满足了的需要不能充当激励工具。2．人的需要按重要性和层次性排成一定的次序，从基本的（如食物和住房）到复杂的（如自我实现）。3．当人的某一级的需要得到最低限度满足后，才会追求高一级的需要。

如此逐级上升，成为推动继续努力的内在动力。一言以蔽之就是人只有满足了基本的第一需要才会有更高层次的需求。

吃自然是人的最基本的需要，而吃货也是将这一原理贯彻执行得最淋漓尽至的！用美食将平凡生活过得活色生香就是吃货的诗与远方。

观察周围吃货不难发现他们大都目光澄澈内心温暖心态平和与世无争知足常乐乐观开朗敦厚善良，善于在平淡无奇的生活中寻找一份美好和幸福。

麦兜（Mcdull），是由麦家碧绘画创造，由谢立文撰写故事《麦兜故事》里的主角，一只卡通猪。当时我的确纳闷，这么多可爱的卡通形象为何选择一头又懒又笨的猪呢？看完电影后醍醐灌顶恍然大悟！

在香港那个世态炎凉人情冷漠的社会生存，既要有承受压力的强大内心，又要有排除万难的勇气，还要有屡战屡败屡败屡战永不放弃的决心，最主要的是在历经沧桑后保有一份童真！如此多的性格特点放在一个人身上，除了春田花花，舍猪其谁？

麦兜呆萌可爱积极向上，从它的语录就透露出来：

想哭就哭，想笑就笑，不要因为世界虚伪，你也变得虚伪了。

不开心睡一觉，就让它过去吧，伤心还好，伤胃就不好了。

天有不测之风云，人有霎时之蛋挞。

这个世界再坏也总是有让人开怀的时候。

他不是低能，他只是善良。

感谢不离不弃的你，让我知道仍有人爱我。

继续坚持，让硬邦邦的世界不至硬进心里，让软弱的心不至倒塌不起。……

有没有感受到一颗柔软温暖的吃货心？

啰啰嗦嗦一大堆，艾玛！累死宝宝了！文章写完，顿觉头昏眼花四肢无力，一种熟悉的空虚感从胃部升腾。我知道，我该进食了😜 吃货的世界没有什么事情是一顿饭不能解决的！要有，那就两顿饭！😜😎✌️