<h3>2018年1月1日</h3> <h3>稻谷黄了</h3> <h3>秋天到了</h3> <h3>这是一个丰收的季节</h3> <h3>老妈一生的家园</h3> <h3>崇明糕私人作坊</h3> <h3>以前总是在自家大灶上蒸，如今老爸老了，腰也不好了，还是拿到镇上加工方便</h3> <h3>蒸糕老板是老妈当年当老师时候的同事，多年不见，笑的分外开心</h3> <h3>一半粳米10斤，一半糯米10斤，可以根据自己的喜好配比，放在水里浸泡45分钟后拿出来滤干，滤至少12个小时。</h3> <h3>现在加工的地方都有夹米机了</h3> <h3>米放进去出来就是米粉了，20斤加工费5元</h3> <h3>称重，保持20斤左右一笼崇明糕</h3> <h3>崇明糕贵在里面的料，核桃，红枣，桂圆，蜜枣，葡萄干是常用的，个人喜好，还可以添加杏仁，赤豆，桂花，松子，甚至有的还会放猪油，还有的索性什么都不放，就是白米糕</h3> <h3>如今的蒸笼都是电加热了</h3> <h3>按照自己的喜好把佐料加入米粉中，20斤的米粉一般1斤核桃肉，2斤红枣，少许桂圆，葡萄干。</h3> <h3>一切就绪后，开始蒸啦！</h3> <h3>米粉放入一半后，开始一层一层的撒上去，一层一层蒸熟</h3> <h3>米粉的粉香真的诱人啊</h3> <h3>出笼了，一笼蒸下来也就半个小时左右</h3> <h3>蒸一笼糕加工费25元</h3> <h3>猜猜这是干嘛</h3> <h3>用线切糕</h3> <h3>迫不及待的想吃一块，新蒸出来的时候味道是最最最好吃的</h3> <h3>第二笼，想做一笼红糖夹心糕</h3> <h3>一般20斤的崇明糕，放4到6斤的糖，个人觉得4斤够了</h3> <h3>漂亮哇，象五花肉</h3> <h3>一笼崇明糕做下来，一般25斤左右，算下来成本也要200元，这货也挺贵的！</h3> <h3>赫赫有名的崇明糕，我们回家啦！</h3>