<h1><b style="color: rgb(255, 138, 0);">农村的杀猪宴！亲朋好友聚起来，热热闹闹的。年味十足哦……</b></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">一大锅的红烧肉。杀猪宴的主菜。</span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">杀年猪是汉族和少数民族的传统年俗。一般在腊月进行，也有提前的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋：由于是年猪，猪的主人大都将猪血留做食用，荣称为"接猪血"。因为是留做自家食用，接猪血也有一定讲究；在盆里放少许凉水、盐，这样接下的猪血凝固得快，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。猪肉那就更香了……</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"><br /></span></h1><h1><font color="#b04fbb">杀猪刀，现在都得备案批过才行了。</font></h1> <h1><b>专业的道具。</b></h1> <h3>准备就绪……</h3> <h3>猪的叫声，那个惨啊……</h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">众人合力台上板凳！</span></h1> <h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">现在的土猪都是吃玉米、番薯等农作物，长的可肥了！</span></h1> <h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);">准备到位，开始捅刀，这个场面不忍心给他拍照！</b></h3> <h3><u style="color: rgb(237, 35, 8);">胆子小的这张图都不敢看了吧？</u></h3> <h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);">冲水可是技术活，血的凝固就靠这一步的。</span></h1> <h1><b style="color: rgb(57, 181, 74);">割鼻孔……</b></h1> <h1>下桶泡汤，水的温度全凭经验了。</h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">这门手艺迟早在农村中失传，现在没有年轻人肯学了。脏臭，不是你可以想象的。佩服传统的手艺……</span></h1> <h1><b>刮毛……</b></h1> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">精细的步骤……</span></h1> <h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">上梯是为开膛破肚做准备的……</span></h1> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">精细的刮毛……</b></h3> <h1><b><u style="color: rgb(237, 35, 8);">开膛破肚……</u></b></h1> <h3>猪内脏。</h3> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">精致的刀工，切分整猪！</span></h1> <h1><span style="color: rgb(22, 126, 251);">一整头猪，亲朋好友都来分了。猪头有些怕，就不拍照了。在农村一般猪头猪尾都是用来祭祀的。</span></h1> <h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);">还有这么多土猪，在过年之前都会宰的。</span></h1>