<h3>图、文原创</h3><h3>拍摄:凯哥</h3> <p class="ql-block"> 无论时间如何的流逝，生活的脚步也是一如既往永不停歇的前进着，日历总是在无奈中被一张又一张的撕去，辞旧迎新的日子到了。黎明将近，东方渐渐露出了灿烂的晨光，晨光中呈现了崭新的2018。</p> <p class="ql-block"> 元旦来了。新年的第一天，在万声的祝福中正一步一步走着，走向我们，生活走向又一年新生的开始。元旦，我用最真诚的情感祝福大家:生命之林常青，生活多姿多彩！在欢快地走来的又一个三百六十五天里，我们共同挥手告别昨天，留住美好，留住友情，欢乐走进新的一年！</p> <p class="ql-block"> 元旦节，预示着新一年的开始，新年新气象，元旦也有着它独有的习俗，尤其是元旦美食更是丰富多彩。年糕，又称粘粘糕，取年年高之意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 诗人是这样赞美年糕:年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在南方用糯米制成，北方则有黏黍，年糕的历史悠久，汉朝的米糕己有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等多种称呼。六世纪食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制法方法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激、吃年糕日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸年糕”。</p> <h3> ~ 一 ~ 步步高升金碧辉映</h3><h3><br></h3><h3> 年糕谐音有“高”，而海参同为“升”，寓意高升；蒸蛋意为向上的含义；虾有节节高的寓意；而八爪鱼寓意四通八达、官运享通、诗与远方…此菜寓意2018步步高升、蒸蒸日上。</h3> <h3>主料:八爪鱼 海参 年糕 虾 鸡蛋 香菜</h3><h3>辅料:生姜 豆瓣酱 料酒 老抽 盐</h3> <h3>做法</h3><h3>1.虾洗净，年糕切碎块放入盘中待用。</h3> <h3>2.鸡蛋打散，兑水相同比例的温开水，打匀后加入盐搅拌均匀，倒入装有虾和年糕的盘中。</h3> <h3>3.放入蒸锅中用中火蒸十分钟。</h3> <h3>4.锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起，淋入凉水过冷，沥干水分待用。</h3> <h3>5.锅中倒入油，放入姜丝、豆瓣酱爆香。</h3> <h3>6.放入八爪鱼、海参，淋入料酒、老抽快速翻抽，炒好后放入年糕虾蛋羹围盘，海参放中间，香菜叶点缀。瞧，养眼又馋嘴了吧~</h3> <h3> 章鱼、海参、虾都有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力，增强抵抗疾病的作用。不仅是美味的海鲜菜肴，也是食疗补养的佳品。而鸡蛋是人类最好的营养来源之一。</h3> <h3> ~ 二 ~ 花式爆炒年糕</h3> <h3>主料:年糕</h3><h3>辅料:红青椒 豌豆 胡萝卜 大蒜</h3><h3>调料:生抽 老抽 盐 油 胡椒粉 花椒粉</h3> <h3>做法</h3><h3>1.锅中置清水，将豌豆焯熟。</h3> <h3>2.红青椒切成圆片，在锅中煸炒一下。</h3> <h3>3.随后汇进焯过水的豌豆、切片的年糕翻炒，倒入生抽提味、老抽上色。</h3> <h3>4.在锅中加盐、胡椒粉、花椒粉翻炒。哈哈，口味丰富、汤底鲜美、颜色靓丽的花式爆炒年糕可以开吃喽~</h3> <h3> ~ 三 ~ 米酒年糕荷包蛋</h3> <h3>主料 米酒 年糕 鸡蛋 糖</h3> <h3>1.锅里先放适量的清水，然后倒入米酒，开中火。叩入鸡蛋，中火焖煮，火不要大了，以免把鸡蛋煮散了。</h3> <h3>2.年糕切片</h3> <h3>3.鸡蛋基本凝固后，放入切好的年糕。</h3> <h3>4.煮至年糕浮起，加适量的糖调味即可。</h3> <h3>欢迎来访交流</h3>