<h3><font color="#010101">新年已过。</font></h3><h3><font color="#010101">每逢佳节胖三斤，已经成了幸福快乐之后的大烦恼。过完节要减肥，是每个人的功课。但减少食量又有营养不足之虞。</font></h3><h3><font color="#010101">那么，来点儿有营养，没脂肪的新菜吧。蒜蓉开边虾。简单易做，营养丰富。</font></h3> <h3>选普通的海虾即可。</h3><h3>从被部切开，顺便去掉沙腺。</h3> <h3>切开之后，是这样式儿的。</h3><h3>放点儿胡椒粉、盐、黄酒腌味儿。</h3> <h3>泡点儿粉丝。</h3><h3>一定是温水泡。能泡软，又不会象用开水，泡到糟。</h3> <h3>大蒜要多预备。</h3><h3>剁成蓉。分两份。</h3><h3>其中一份用水洗去蒜油，入油锅。煸炒至金黄色。</h3><h3>再和另一份生蒜蓉混合，制成金银蒜。</h3><h3>之后是调味。只加盐和一点儿胡椒粉，一点儿糖就行。</h3> <h3>粉丝垫底。</h3><h3>把蒜蓉抹在虾肉上，入开水锅蒸制6――8分钟。</h3><h3>用黄瓜切几朵小花儿做装饰。</h3><h3>有青、红椒的话，切点儿小粒儿，撒上。</h3><h3>好看。</h3><h3>或者切点儿香葱末儿。</h3><h3>也行。</h3><h3>淋些蒸鱼豉油。</h3><h3>烧点儿热油，均匀地淋在青、红椒粒或者香葱末儿上。</h3><h3>随着热油的炸响，蒜蓉和海虾的鲜香味道，在厨房里升腾......</h3>