金灿灿柿饼 晒出好生活

燕妮

一提到安溪，人们首先想到的是这是“铁观音”茶的故乡。一个“茶”字道尽了安溪的韵味，四周连绵起伏的青山上都是绒毯式的茶园。茶园里的采茶姑娘，手干活儿口唱歌，歌声笑声此起披落，构成一幅和谐悦目的“采茶图”。

　　然而有谁知就在这众山环绕的茶山中，隐藏了一个有晒秋传统的小山村，家家户户加工晾晒柿子。这个小的不能再小的村庄叫“园内”，是个长宽不到二百米的“村中村”——光德村。很多人连听都没有听说过这里，但光德村却是有着悠久的柿饼制作传统。这里生产的柿饼肉质紧弹，食之甘甜，唇齿留香，每年12月光德村都会进入柿饼晒制生产的最佳时期，家家户户屋顶上都会晒满金灿灿的柿子，空气中弥漫着清香，一派红火的丰收景象。

4公斤的柿子，才能晒出1公斤的柿饼，从柿子到柿饼的转化需要三四十天的晾晒、沉淀，而且是个体力活，费工费力，从采摘柿子到削皮，到运到天台晾晒，捏扁等，每一项都离不开人工。

午后，太阳光很强，因柿子不能晒过头，吃过午饭后的村民在忙着翻晒。虽然辛苦，但脸上都是洋溢着幸福的笑容。

成品柿饼扁平，外表覆盖着一层白霜，在阳光下红润通透，非常诱人。你看有人已经迫不及待的放下手中的相机，大口地品尝起柿饼，甜甜地、软软地，吃下的是满满的幸福。

夜幕降临，人们忙着把制作好的柿饼搬回家…据村里的村民说，今天山上采摘的柿子很多，晚上要连夜加工，趁着最近的好天气要赶紧晾晒，不能辜负了这大好时光。

吃完晚饭，村里家家户户以家庭为单位，在自家的院子里都开起了小型加工厂。

一箱箱的柿子从车上搬下，每家每户都紧张地忙碌起来。上至家中的老人，下至调皮的孩子，每个人都在为自己的小家庭贡献着一份力。

削好的柿子皮，可以给家里的鸡鸭鹅当饲料，还是纯天然的绿色有机食品。

看着爷爷手中的柿子飞舞着，小孙子惊讶地张大了嘴，从心底里敬佩着自己的爷爷，心想着我也要帮爷爷的忙。

一筛柿子超过15公斤，抬上抬下，颇为费力。看这女汗子，强吧！

夜已深了，光德村的村民还在忙碌着，祝福他们今年又是个丰收年，也衷心地祝福他们像红红的柿子一样，日子越过越红火。