<h3>低筋粉85克、鸡蛋2个、色拉油或玉米油15克、牛奶85克、白砂糖50克、香草精2克（可加可不加、加上后味道香美可口、我加了两滴，挺好的、烤箱烤出来满屋飘香）</h3> <h3>准备小蛋糕杯，我这次要的最小最小号，给孩子吃一口一个，唯一缺点就是薄，不易烤箱烤太久，烤熟还是没问题的，如果朋友们用大号蛋糕杯可以叠加十分钟时间就可以了，纸杯蛋糕做蛋糕时蛋糕糊倒入八分满即可</h3> <h3>无油无水的打蛋盆，一定不要有水，鸡蛋两个分离蛋清蛋黄，这个是分离的蛋清加白糖50克、一点蛋黄不要有</h3> <h3>这个是蛋黄用手动打蛋器打散加入低筋面粉85克、玉米油15克、香草精2克、牛奶85克一起搅拌成糊状不要有颗粒放置一旁</h3> <h3>分离好的蛋清用电动打蛋器高速打发，打发至尖角提起不消失，不要打发过度以免蛋糕不起发</h3> <h3>把蛋白分两次加入蛋黄糊，一半加入打好的蛋黄糊中用硅胶刀翻拌，不要搅拌以免蛋白消失，第一次加入要翻拌均匀</h3> <h3>再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊一起翻拌均匀</h3> <h3>倒入裱花袋，我用的是一个高的大高脚杯把裱花袋放里面，这样比较容易倒入蛋糕糊</h3> <h3>装好的裱花袋拿出来上面拧一下蛋糕糊就会自动饱满，最下面用剪刀剪一小口</h3> <h3>均匀倒入小纸杯，我用的是最小号最小号的蛋糕杯，一口一个给孩子吃</h3> <h3>烤箱150度预热十分钟，烤盘蛋糕一起放入再150度烤15分钟，大一点的纸杯叠加十分钟</h3> <h3>看一下底面颜色、熟了😁</h3> <h3>内部组织细腻，口感有嚼劲，不像戚风那样绵软蓬松，这个白蛋糕里面很细腻很细腻</h3> <h3>看到就想吃吧，做起来吧给孩子、这个配方也可以蒸哦，把打好的蛋糕糊倒入六寸或者八寸模具上面记得盖保鲜膜，以免水蒸气滴入，大火烧开放入蒸锅转中小火偏小火一点蒸40分钟（视情况看、如果模具不一样叠加或者减时间，拿牙签或者筷子插一下蛋糕不发粘就是熟了）取出后立即倒扣在烤架上，等凉后再切、完工</h3>