去年，在吴宇森导演的电影《太平轮》上映之际，我在新民晚报上读到了一篇关于天平轮沉没前的食材清单，这份写于60多年前的食材清单是做为太平轮沉没后的庭审证据被归入民国上海地方法院档案室保存。食材清单上这样记录着食物的明细：玛其林、咖啡、茶叶、培根、鲨鱼、目鱼、黄鱼鳖、鳗鳖、海参、海蜇皮、干贝、鲜咸鸭蛋、猪牛羊各种肉类、火腿、冬笋、香菇、木耳、大头青蟹、白酒、黄酒、葡萄酒、汽水卷烟香瓜子......
文史中记录，太平轮启锚的日子，正值农历戊子年小年夜，当时从上海到基隆港需航行2夜3天60个小时，乘客们须在海上守岁了，按照中国人过年的传统习俗，将食材准备得丰厚一点也无可厚非，但在那个兵荒马乱、大多数国人连温饱都成问题的年代，这份食单还是泛着一层奢靡的油光...... 今天，当我再次看到这份食单，那悲伤的历史事件裹挟着食物清单的哀愁一并涌上我的心头，那如烟的往事，就这样一箭穿心地给了我岁月的痛感，于是，我在心里又追忆起老上海的前尘往事，用舌尖上的记忆去缅怀老光阴里的上海味道，所以，此刻的我想先从精致又显赫的“福1088餐厅”开启我味蕾的怀旧之旅...... 福1088，是座隐匿在上世纪二、三十年代老洋房里的餐厅，这栋三层老洋房的主人的曾祖父曾是张作霖手下的财政部长。隔壁那栋老洋房则是李鸿章小儿子的宅邸，如今这两栋洋房已经打通，成了现在的“福1088餐厅”。 福1088餐厅高贵典雅，有着浓郁的老上海味道...... 大厅里为数不多的几张餐桌彰显着餐厅怀旧而摩登的品味...... 每个角落都充满了低调的奢华...... 老光阴里的壁炉及银制烛台...... 大厅里的一架价格不菲的古董三角钢琴...... 大厅里的餐桌布置的极具品味，但我们偶尔来用餐都是选在二楼的包房里...... 高雅、小资、奢逸...... 我喜欢这样的调调...... 红木家具、古董摆件等等，老上海华丽丽的时光在这里得以重现...... 来这里吃饭都是因为有安静高雅的场合适合与贵客们交流事宜，平时极少来，原因你懂得，那就是因为消费太高😜，但我喜欢收藏老上海私房餐厅里的食单，所以福1088餐厅的餐后账单也被我夹在一个本子里成为了味蕾的收藏：老上海熏鱼、金丝桂花糖藕、鹅肝红焖萝卜、脆皮素鹅、荠菜蟹肉豆腐羹、干煸鲜笋四季豆、蟹粉小笼包、川贝海底椰炖野鸭、陈年花雕蒸鲥鱼、葱香烤鳕鱼、蟹柳芦笋、油爆河虾、珊汁芝麻虾、黑松露素菜锅贴、咖喱牛肉酥角......
流年里，味蕾的爱恋抒写着光阴的故事......☕️