<h3>高筋面粉 400克</h3> <h3>白糖 64 克</h3> <h3>盐 4克</h3> <h3>酵母 6克</h3> <h3>炼乳 12克</h3> <h3>水 208克</h3> <h3>厨师机 2档搅拌</h3> <h3>搅拌光滑后加奶油 40克</h3> <h3>再搅到光滑</h3> <h3>发面1小时</h3> <h3>分成12等分</h3> <h3>每份揉搓成圆球，沿着9存圆烤盘的外缘放一圈</h3> <h3>再发40分钟</h3> <h3>刷蛋液</h3> <h3>350度烤25分钟</h3> <h3>做法式奶油霜</h3> <h3>厨师机里加两个蛋黄，加 2 TSP 白糖，热水浴里搅拌融化白糖</h3> <h3>在一小锅里加2TSP白糖，2tsp 水，1tsp 柠檬汁，中火加热到起泡</h3> <h3>热糖浆加入蛋黄霜里，放在8档搅拌</h3> <h3>逐步加入一条软化的黄油，搅拌至光滑</h3> <h3>奶油霜放入裱花袋</h3> <h3>面包烤好后取出放凉</h3> <h3>在每个面包的中间切一刀，不要切断</h3> <h3>在每一个切口挤入奶油霜</h3> <h3>用手从中间托起面包，让切口张开，放入肉松</h3> <h3>大功告成</h3> <h3>谢谢观看！</h3>