麻辣大虾

乐享人生

麻辣大虾

生抽三匙，醋二匙，料酒二匙，淀粉二匙，辣豆酱三匙，白糖三克，鸡精四克，白芝麻十克，干辣椒十克，盐八克，花椒十五克。

大海虾30O克。

开背去虾线。

加料酒二匙，加淀粉二匙。

热锅加油，油七成热放虾，炸五分钟，捞出备用。。

豆芽半斤。

豆芽择后焯水。

芹菜两颗，青蒜两棵。

胡罗卜半只，切丝。

芹菜.青蒜切寸段。

土豆切条块后，焯水五分钟。

加面粉、淀粉，盐，五香粉，鸡蛋，清水调匀后，放入焯水后的土豆，掛浆均习。

在油七成热时，将掛浆的土豆分别放入锅内，炸至金黄色出锅。

焯水后的豆芽及炸后的土豆200克

葱30克切片，姜20克切丝，蒜二辨切片

香菜一棵切段。

热锅加油10克，油热后放葱十克，姜十克，爆香。

放胡罗卜丝。

放豆芽菜

放芹菜，青蒜，翻炒放盐三克，鸡精一克，翻炒断生后盛出锅放碗内。

另起锅加油，油热后放花椒，辣椒，炸香。放葱十五克，姜十克，蒜，辣豆酱三勺炸出红油后放清水700ml。

锅开后放入虾，糖3克、盐6克、醋2匙，大火烧开小火炖十五分钟，放炸土豆煮五分钟，放鸡精三克、撒上芝麻。

出锅放入盛有菜蔬的碗中，撒上香菜段，上桌开吃喽。