小胖带您了解🍃单枞茶，👏👏来“品枞轩”找小胖喝好茶

蘑菇珍

　　大家好！欢迎来“品枞轩”找小胖喝茶聊聊天，单枞适合现代人，单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

在这冬季节品饮着那份醇香浓郁，却生起几分对岁月厚重的惆怅…… 这茶，就这样步步攻心，从爱好变成职业，从生活走进事业。当然，也成为借以保健身体和亲友交际的一道良品。

茶这东西，要经岁月流逝才能渐渐懂得它的好、明白它的脾性。就像器物陈放多年后，会有包浆和色泽，会留下岁月的气息。品茶如此，识人也如此。

来吧！在这个秋冬季，无论是细雨或艳阳，把市面几大品种或产区的茶叶，分门别类一一品鉴，让茶香伴随，度过这有些枯燥和略感烦闷的冬季。

　　有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。

让我们都来做生活的艺术家，泡一泡好茶，让自己和身边的人享受到这种清福。

闲到“品枞轩”来食茶

营业时间:上午9:30～晚上10:00

喝凤凰单枞茶的好处:

凤凰单丛茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。凤凰单丛茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　凤凰单丛茶属乌龙茶类极品名茶,具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

　　

　　茶叶中的咖啡碱含量较高，约占40%左右，咖啡碱被人体吸收后，即能刺激中枢神经系统，清醒头乃，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，接触疲劳。在临床上，可以用与治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用

泡一壶茶，等一段缘；

闻一杯香，识一个人；

品一口汤，觅一知己；

奉一杯茶，轻语一句：

原来，你也在这里

喝茶：当饮料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，社交需求。茶道：茶事活动中融入哲理、伦理、道德，以修身养性、品味人生，达到精神上的享受，尊重及自我实现需求。

凤凰单枞主要产于潮安县凤凰山上。凤凰山区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上，由于终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，且年降水量1800毫米左右，凤凰山土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。因此，潮州的好单枞均产自此。

单枞其香型属于花香型单枞，有姜花香单枞、蜜兰香单枞、黄枝香单枞、玉兰香单枞、桂花香单枞等等。

凤凰单枞茶的采法和采摘时间也很独特。实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。

👏👏“品枞轩”的单枞茶叶都是源于好友“阿肥”的爸爸自产🍃🍃🍃

凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色

鸭屎香单枞，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，水滑润，香气独特，口感香醇，极度耐泡。

　关于这款宋种老枞的更多详情：

【干茶】干香显，条索紧结。由于高山地区茶叶生长缓慢，故干茶的条索相比低海拔区及平地茶园的出产品都细小，但滋味丰富，茶香充足。

【火功】足火

【口味】老茶客和行家最爱的口味，中偏足火功。浓醇鲜爽，润喉回甘，富有典型的山韵和强烈的老枞茶气，并有果香蕴育其中，似有似无，妙不可言。滋味醇厚、顺滑，冲至二三十泡仍有很强的茶气。

【内质】有幽香，茶气厚重而持久。滋味特别醇厚，富有山韵及花果香。回甘强烈，饮后喉底生津、齿颊留芳。

【汤色】清澈黄亮，稍带赭，超耐冲耐泡。

【叶底】赤黄，经久不变色

蜜兰香单枞，具有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

杏仁香茶香气纯正，带天然的杏仁香，汤色明亮，滋味醇爽，甘滑，喉韵好

八仙过海茶香气清高馥郁，花香细锐，汤色金黄鲜亮，滋味鲜醇，回味滑润，香巾有味，味中有香，具独特的山谷韵味

竹叶是有性繁殖植株。小乔木型，大叶类。

凤凰山凤凰水仙品种的自然杂交后代，单株筛选而成。因叶片较其他茶树的叶细长，形似竹，故名。已有100年的树龄。而且最大的特点就是绵糯且回甘力超强。汤一入喉，齿颊和舌底就甘如泉涌，绵甜悠长的花香充斥着整个口腔。多次冲泡，汤色不变而且滋味不减弱，看叶底柔软明亮

东方红是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育而成。生长在位于海拔1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。特点成茶条索紧实沉重，色黄褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老枞韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。是著名的单枞名茶之一。

姜花香单枞，又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

乌岽边头茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮

玉兰香单枞系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存

芝兰香香气清纯浓郁，具有自然兰花清香，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽，喉底回汁

兄弟茶外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽。润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。

橙花香单枞，就象曾经的少女时代，单纯无邪，简单快乐，没有“为赋新词强说愁”的矫揉造作，更没有“纵里寻他千百度”的辗转惆怅，生命中真正阳光灿烂的日子。单纯透明，顺滑甘爽，一种淡淡的橙子的味道在口腔中弥漫开来。

桂花香茶香气沉厚浓郁，花香甜长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑，山韵风格突出

凤凰茶区所产的优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。

凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。

温暖的冬天让人沉醉其甜醇滋味。喝一杯单枞茶，在茶香中感悟人生，回味人生中的魅力。

年底聚会，新年即将到来，约几位老友，带上自己心爱的单枞，品鉴情谊里的美丽。

温暖的冬天里，沏一壶好茶，在这冰冷之冬，喝上好单枞便是温暖我的心！

古往今来，礼尚往来，礼轻情意重... ...

以茶会友，诚信经营！

别忘了我👏👏小胖

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