家庭版的卤鸭子

天气一天比一天热了！广州的夏天闷热无比，加上遇到端午期间的龙舟水，忽然间的一场暴雨，更让人感觉置身于一个大蒸笼里一般。恰

2019-06-09

不是粽子

进入初夏，广东的雨水也渐渐增多，时不时的来场雷雨。由于邻近端午，这雨在广东的叫法也颇有祥瑞之处，珠三角称为“龙舟水”；我

2019-05-24

菜干乌耳鳗煲

不知不觉己经到了五月中下旬，19年即将过半。禁海也将近一个月，海获也越来越少。物稀则贵！作为一个海边成长的人，可以说是无鱼

2019-05-20

沙茶炒牛肉

潮汕牛肉火锅和牛肉丸近年来风靡全国！潮汕地区本不产牛，所食用的牛肉都由外地输送过来的，只是潮汕地区地少人多，本着食不厌精

2019-05-13

乡村苦瓜煲

青年节刚刚过去！也许是人到中年了，慢慢也喜欢甘苦之味。清明时节回汕祭祖，在期间与三五良朋把酒言欢，配以苦刺蕊（一种野菜，

2019-05-05

水瓜烙

转眼己近五一节假期，夏天的脚步也越来越近，又到了瓜果上市的时节。我们今天做一道可咸可甜的潮汕家常菜一一水瓜烙！水瓜有利水

2019-04-29

梅汁蒸五笋

五笋鱼一条（今天选的这一条为一斤六两重）其他配料为：潮汕咸酸梅三颗，芹菜末，姜末，辣椒末少许（可根据个人喜好调整，主要起

2019-04-21

试做焗鱼杂

今日逛市场时，偶见鱼档老板在劏宰一条十斤出头的大草鱼，满腹肥油，肝大肠粗。与老板聊聊，得知鱼膘三十八元一斤，而肝肠等物弃

2019-04-15

三杯鸡

好久没有和大家聊聊美食了！今天和同事聊叙中偶尔谈及一个潮汕老菜一一三杯鸡，即兴从市场买了半只清远鸡（卖鸡的人所说），至于

2019-04-11

豉香禾花鱼

天凉好个秋！不知不觉中已经过了霜降，地里的水稻也陆陆续续、由北往南开始收割了，而江南素有在水田中放养鱼苗防止虫害的习惯。

2018-10-25