荞菜炒烧肉

荞菜学名为藠头（Allium chinense），属于百合科植物，其鳞茎数枚聚生，外皮白色或淡红色，叶片呈圆柱状中空，与葱、韭菜形态相似

2025-04-06

豆豉鲮鱼炒苦瓜

苦瓜（Momordica charantia L.）是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶

2025-04-01

头菜煀奶鱼

奶鱼，作为南方水系中特有的淡水鱼类，广泛分布于长江、珠江及西江等流域，深受食客喜爱。其体型长圆形，背部微隆，银白体色中偶

2025-03-20

猪脷蒸头菜

这道菜是粤菜“粗料精做”的典型代表，以平民食材演绎精致滋味。猪脷（猪舌）虽非名贵，但经焯水刮苔、腌制蒸制后，去腥提鲜，口

2025-03-17

鸡腿肉炒菜花

花椰菜（Cauliflower）又称菜花，是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种，珠三角地区又称椰菜花。冬未春初气温彿升彿降，人们往往气

2025-03-14

沙虫白贝浸萝卜

沙虫白贝浸萝卜是一道以沙虫、白贝和萝卜为主要食材的汤菜品，属于粤菜中海鲜类菜肴。营养价值：沙虫和白贝提供优质蛋白质和矿物

2025-03-10

豉汁陈皮蒸带子

豉汁陈皮蒸带子，是一道经典的粤式海鲜菜肴，以带子的鲜甜、豉汁的浓郁和陈皮的清香相结合，口感丰富，味道鲜美。江珧亦作“江鳐

2025-03-06

凉拌腐皮

腐皮又称腐竹，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口

2025-03-04

生炒鱼片米粉

生炒鱼片米粉广府地区的一道经典粤菜，充分展现了对鱼类烹饪的精湛技艺。粤菜以“清、鲜、爽、嫩、滑”著称，这道菜也不例外，鱼

2025-03-01

沙虫粥

沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白

2025-02-26