大家好：我是三（6）班的严希文，今天要做的实验是《小小酵母》

失意

本周实验《小小酵母》
方法：1、给孩子展示面包和未发酵的面团。让孩子说说观察到的东西：两者之间有什么相似之外？有什么不同？让孩子尝试说出两者的主要成分。2、谈论一下是什么让面包“胀”起来。3、给孩子解释一下“酵母”的意思。·酵母是一种微生物，它是一种真菌。问问孩子知道其他类别的真菌吗？酵母会“吃掉”糖分：它将糖分转化成能量。·酵母会产生二氧化碳，这与碳酸饮料中产生气泡的那种气体是一样的。基本问题：是什么让面包蓬松起来的？目标：通过设计一次实验来了解酵母是如何起作用的，孩子可以探究变化的概念。素材：干酵母，量杯，白糖，面粉，水。4、在量杯中放入少量的干酵母，让孩子观察一下干酵母。5、给孩子一点白糖和一小杯水，让孩子把糖放入装有干酵母的量杯中。6、让孩子观察杯中发生了什么。7、静置该量杯15分钟，然后再让孩子观察，孩子看到了什么？让孩子自己描述一下，再继续观察一段时间

1.在量杯中倒入干酵母，观察到酵母是颗粒状的。

2.把白糖倒入酵母中，观察到酵母产生了泡泡

3.把适量的水酵母倒入面粉中，把面粉揉成团壮，此时的面粉是硬块状的

4.拿保鲜膜把面团包起过段时间再观察会发生什么变化

5.几小时后，面粉经过发酵已经变得很柔软了，并且有蜂窝状的小孔。