<p class="ql-block">中国人好像很喜欢“四”。比如做四盘菜名曰:“四方来财”；新婚的婚房里贴的剪纸是两个囍，寓意:四喜临门；人生四大喜事:金榜题名、洞房花烛、他乡遇故知、久旱逢甘霖。四大节日:春节、清明节、端午节、中秋节。</p><p class="ql-block">中国四大节日的主题都和家宴有关。</p><p class="ql-block">据说关于家宴的记载最早出现在元朝，马臻有诗曰：“流苏两两挂船头；绣额珠帘不上钩。《金缕》缓歌家宴静，午前先入里湖游。”</p><p class="ql-block">每个家庭都有属于自家的家宴仪式，在平淡的生活中，家宴成为一种新型的聚餐方式。</p> <p class="ql-block">父母在世的时候，我每逢节日我都会想方设法回家吃饭，娘家婆家一家也不能错过，父母亲以他们的特殊的情怀让我们匆匆相聚又匆匆离开，思亲之情完全倾注在家宴之中。</p><p class="ql-block">父母亲会把平时攒下来的肉票、糖票节省下来，就为了家宴时的丰盛。</p><p class="ql-block">我们则在家宴中品味母亲的味道，那些普通的食材经过了母亲之手，就会印刻在脑海之中，永远不会忘记。</p><p class="ql-block">父母走了，兄弟姐妹之间就像断了线的风筝一样，家宴的概念随之改变。</p><p class="ql-block">家宴变成了小家庭的聚餐，三两个菜就是一个家宴，卤点肉可以一顿吃不了下顿再吃，上班来不及做饭，家宴多半是吃食堂。</p> <p class="ql-block">三口之家的家宴随着女儿有了小家庭，变成了四口人吃饭，这个加法模式持续到有了外孙女，两代人的家宴变成了三代人的欢聚，我有了“膝下承欢”的喜悦之情。</p><p class="ql-block">感谢勤劳的老伴儿，每天都把我们的家宴打理得井井有条，仪式感满满。</p><p class="ql-block">因为每天家宴的丰富多彩，节日家宴自然就是增加几个菜那么简单，春节家宴多个饺子；清明家宴多个荠菜豆腐羹；端午家宴多个粽子；中秋家宴多个月饼……</p><p class="ql-block">今年中秋家宴一定需要时令美味，老伴儿说螃蟹必须有，只要有了螃蟹和月饼，中秋家宴就算圆满。</p><p class="ql-block">于是，买菜、择菜，忙忙碌碌五小时，等孩子们放学、下班之后，中秋家宴如期开启。</p> <p class="ql-block">大闸蟹绑的绳子够重的，绳子卖出了蟹价，我也是服了。</p><p class="ql-block">30年前还不喜欢吃蟹呢，自从在上海定居之后，入乡随俗的理念变成了现实，大闸蟹最初的“腥气”变成了“一口鲜”，所以说岁月并不是杀猪刀，它用它的细腻给我们增添了内涵；它用它的沧桑使我们的味蕾出现了巨大的转变。</p><p class="ql-block">最开始吃蟹是需要蘸料的，米醋加点儿白糖，再加点儿凉开水，再切点儿姜丝，蟹肉蘸着醋汁那才叫好吃，后来味蕾把螃蟹的腥味儿识别成了鲜味，味蕾拒绝醋汁的加盟，于是，蟹肉白吃才算迎合了味蕾的需要和满足。</p> <p class="ql-block">响油鳝丝是上海本帮菜，这道菜在饭店是叫得响的一款时令美味，鳝丝和茭白在中秋相遇，经过大厨的保媒，在铁锅里喜结连理，创造出独特的味道称霸“绿林”。</p><p class="ql-block">糟溜鱼片这道菜有人说是北京菜，有人说是鲁菜，还有人说是淮扬菜，上海人说是本帮菜，其实说到底就是一道家常菜而已，鱼片备好，用自家最熟悉的调料下锅快炒，一款美味即成。</p><p class="ql-block">鸡爪鸡翅煲那一个“煲”字就足以说明这是粤菜，把鸡爪和鸡翅放在一起烧制的聪明想法，非广东人莫属。</p><p class="ql-block">一桌菜不能没素菜不是？青菜烧肉丸总算有素菜了。北京烤鸭和月饼都是买现成的。</p><p class="ql-block">家庭聚会不喝酒，喝饮料也是美美哒！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">中秋家宴，美味飘香，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鲁菜粤菜，款款精良。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">全家团聚，无比欢畅，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">谈天说地，美在夕阳。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>