<h3>春天，是一个花开的季节、也是一个尝鲜大自然味道的季节。</h3><h3><br></h3><h3>闲来无事、信步大自然中，在那一片片万紫千红的百花树下、那一片片金灿灿的油菜田地之间……我仿佛置身于一首诗里、一幅画里、一阙词里：蓝天、白云、暖阳、微风、泥土的气息、花的芬芳……到处都是一片蜂飞蝶舞、莺歌燕舞的景象，最吸引我眼睛的、是那些诱人食欲的、长得嫩嫩绿绿的野菜野草、有认识的、也有不认识的，在欣赏风景的同时，我摘了些、我们当地人称为筷子菜（有人也把它叫野柴胡）的野菜回来，我要用它搭配昨天做菜剩下来的腐竹、再添加点苦瓜、折耳根幼叶等，做一道可口的凉菜、尝鲜大自然的味道、吃下春天。</h3><h3><br></h3> <h3>菜品的做法如下：</h3><h3>备上适量的腐竹段、苦瓜条块、小米红辣椒短节、黄辣椒丝等</h3> <h3>备上小葱段等</h3> <h3>接着，将苦瓜条块放入钵中</h3> <h3>加入适量盐</h3> <h3>搓揉均匀，腌制十五分钟左右</h3> <h3>用清水冲洗净，倒出、沥干水分，再次倒入钵中</h3> <h3>撒入小葱段</h3> <h3>下入备好的腐竹（记得挤干水分哦！）</h3> <h3>撒入小米红辣椒节</h3> <h3>淋入适量的凯里香醋、味莼园黄豆酱油</h3> <h3>撒入事先择洗净的折耳根幼叶</h3> <h3>搅拌均匀</h3> <h3>撒入适量的蒜粒</h3> <h3>再次搅拌均匀至入味</h3> <h3>夹出拌入味的腐竹投，在盆中</h3> <h3>围成一圆圈</h3> <h3>接着，夹出拌入味的苦瓜条块，在圈内也围成一圈</h3> <h3>之后，备上适量筷子菜</h3> <h3>筷子菜，当地人也称之为野柴胡、其是一味中药，也可入菜，据说、还有凉血止血、解表除湿等食疗效果呢</h3> <h3>将其择洗净</h3> <h3>净锅置火上，放纯净水、调入适量盐烧开，下入洗净的筷子菜</h3> <h3>搅动至断生</h3> <h3>捞出，用清水漂凉</h3> <h3>挤干水分，切成细沫装于钵中</h3> <h3>撒入适量手工煳辣椒面、蒜粒</h3> <h3>淋入适量凯里香醋、味莼园黄豆酱油</h3> <h3>拌均匀</h3> <h3>撒入适量小米红辣椒节、黄椒丝着色</h3> <h3>搅拌均匀入味</h3> <h3>将其装入盘中</h3> <h3>最后，将搅入味的折耳根幼苗放上</h3> <h3>上桌即可品尝</h3> <h3>写作后记：</h3><h3>这种野菜除了可以凉拌成菜外，还可荤素炒食、做馅料或烫火锅，美味可口、营养丰富，是春天里、大自然馈赠给人类的最佳礼物，赶紧行动吧，机不可失，吃下春天、尝鲜大自然的味道。</h3><h3>（趙梓均：2019年3月21日晨匆笔于贵州凯里）</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3>